说起台湾美食，大家第一印象是夜市小吃！实际上，台湾美食能够享誉全球，那是因为台湾有从早吃到晚数之不尽的美食飨宴，这篇就跟大家介绍台湾的早餐以及早餐的饮食文化。台湾特有的早餐文化，是你在其他地方享受不到的早餐美食体验，在台湾的每一天，你都可以享受不一样的早餐。
我把台湾的早餐分为以下几类，来跟大家做个介绍，希望对来台湾旅游的你们能够多了解台湾的早餐文化，才能够好好选择好好享受台湾的早餐。台湾早餐类型：
一、中式豆浆店二、西式连锁早餐专卖店
三、台式传统早餐：清粥小菜
四、南部传统早餐
五、早午餐Brunch
六、餐车/骑楼/街边小摊贩
七、便利商店，连锁咖啡店与速食店
八、港式飲茶
一、中式豆浆店
豆浆店就是台湾最传统的早餐店，在台湾「豆浆店」几乎就是「早餐店」的代名词。值得注意的是，这类型的早餐店也是宵夜店，所以营业时间通常前一晚的晚上一直营业到第二天早上，中午和下午不营业。一般上，豆浆店的不一定会有菜单，各式各样的早点会先准备好满满的一桌任你挑选。
大部分有名气的豆浆店也都是连锁或加盟店，所以在全台各地都有机会品尝得到，例如永和豆浆、世界豆浆大王、来来豆浆。另外，如果有时间的话（需要排队），在华山市场内的阜杭豆浆，是游客推荐必吃的豆浆店，招牌：烧饼油条、厚饼蛋夹油条，也不要忘记带有古早味的豆浆。
去豆浆店吃早餐一定要点豆浆，在豆浆店吃早餐不喝豆浆那就跟你吃炸鸡不喝可乐一样奇怪。豆浆，有一般我们都知道的甜豆浆（或无糖豆浆），另一种也许你比较没有听过的就是咸豆浆。咸豆浆就是豆浆加上葱花、虾米、油条、菜圃，搭配些许的酱油和醋，最后再打上一颗鸡蛋就可以吃啦！咸豆浆到底好不好吃，每个人味蕾不一样不好说，我只能说喝习惯甜豆浆的人有可能会不习惯咸豆浆。但只要咸豆浆合你胃口，你就会爱死它的！
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| 烧饼油条+豆浆～早餐的基本配备 |
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| 咸豆浆～接受度因人而异 |
小笼汤包，也是豆浆店必点，通常就是一笼一笼的点（一笼有十颗），这种平民平价美食，必吃。其他餐点有：烧饼、油条、蛋饼、饭团、锅贴、萝卜糕、馒头（台湾人都会加颗荷包蛋）等等。
西门町豆浆
台北市万华区汉口街二段24号
营业时间： 07:00–13:30
电话： 02 2389 3769
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西门町永和豆浆
地址：台北市万华区汉口街二段30号
营业时间：00:00–14:30, 21:30–00:00
电话： 02 2375 6867
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台中逢甲豆浆店推荐：
早餐店小笼包～平民美食
二、西式连锁早餐专卖店
这类型的早餐专卖店因为是连锁的所以非常得多，店家遍布全台各个角落，一般营业时间只有早餐的时间，大部分都是需要用菜单点餐。台湾人把这类型早餐店定位为西式早餐店，但别误会，在这里我们吃不到欧陆早餐Continental breakfast (CBF) 或美式早餐American Breakfast (ABF)。之所以会称这类型早餐店为西式早餐店，是因为这种早餐店点得到汉堡、土司、三明治以及美式咖啡、拿铁等比较偏西方的餐饮。但同时又有蛋饼、萝卜糕、铁板面等这些中式食物，算是中西式兼具的早餐店。
这类型较有名的早餐店有：瑞麟美而美、早安美而美、巨林美而美、麦味登、弘爺汉堡和拉亚汉堡。因为是连锁的，在全台各地都有这种早餐店，太多了，Google搜寻一下，附近的相关早餐店就会出来啦！
推薦：
台中逢甲星享道酒店｜星饗道國際自助餐 ～ 早餐自助餐吃到飽
早餐走出街道你就会看到的早餐店
台北西门町连锁早餐店推荐：
地址： 108台北市万华区西宁南路95号
营业时间：6:00-13:30 (星期二休息)
电话： 02 2331 7240
三、清粥小菜
北台湾地区的传统早餐，一般俗称清粥小菜，是台湾人日常的居家早餐饮食，所以在外面店家比较难吃得到这类型的早餐，反而是台湾的饭店或民宿早餐，比较有机会吃得到。这类型早餐店，很多也在宵夜时间营业。
「清粥」是指什么都不加的稀饭，或是地瓜（番薯）稀饭；「小菜」可以有花生、肉松、花生面筋、菜脯、腌渍的菜瓜、红豆枝（一种红色丝状的豆制品）、豆腐乳、咸蛋等等，选择多样化，特色就是有甜有咸的清爽小菜。更丰富一点的可以有煎荷包蛋、煎鱼、卤肉或炒青菜等等。清粥小菜的吃法就是清粥配上这些小菜，缺一不可，而小菜少量多样，甜咸爽口。这就是台湾平民家庭式早餐的最佳享受了！
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| 清淡～多样化～健康的早餐 |
四、南台湾台式传统早餐
南台湾地区的传统早餐，如果你是在台南、嘉义或高雄南台湾一带，一定要试一试！一早就可以吃到热腾腾的虱目鱼粥、海鲜粥、牛肉清汤、米粉汤、粽子、卤肉饭、火鸡肉饭（嘉义）等等，这就是热情南台湾的早餐！这类型的早餐店，座位区不多、价格便宜，甚至午餐时间都还是吃得到。推荐：
王氏鱼皮店
地址：台南市安平区安平路612号
营业时间：04:00–14:00
电话： 06 228 8095
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阿兴虱目鱼
地址：台南市北区文贤路252号
营业时间：07:30–19:30
电话： 06 350 4623
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大勇街无名咸粥
地址：台南市中西区大勇街85号
营业时间：04:00–13:30
电话： 06 226 7028
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尚好吃牛肉汤
地址： 704台南市北区北安路一段6号
营业时间：03:00–11:30 (星期二休息)
电话： 06 281 2794
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| 台南虱目鱼粥～早餐、午餐或晚餐都吃得到 |
五、早午餐 Brunch
台湾的Brunch早餐店，大部分是个人创业早餐店，也有一些西式连锁早餐店麦味登和拉亚汉堡也慢慢转型为Brunch早餐店。速度慢，是它们与其他类型早餐店最大的不同点。Brunch早餐店讲求舒适的用餐环境、休闲与放松、现点现做，适合喜欢放慢步伐旅游或时间很充裕的朋友来好好享受台湾早餐。在这里，你有机会吃得到欧陆早餐Continental breakfast (CBF) 或美式早餐American Breakfast (ABF)，再搭配台湾人加进去的创意与巧思的早餐套餐，也许会给你一个意外的惊喜哦！
早午餐～适合睡到中午的旅客享用
台北西门町 Brunch 推荐：
金花碳烤吐司专卖
地址： 台北市万华区内江街21号1楼
营业时间：08:30–14:30（星期一休息）
电话： 0905 663 001
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(晧克)浩克健身早餐-西门红楼店
地址： 台北市万华区内江街29之5号
营业时间： 08:00–00:00
电话： 02 2331 4974
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甘妹弄堂-西门店
地址： 台北市万华区昆明街130号
营业时间：
星期一 08:00–14:30, 17:00–19:30
星期二 星期三休息
星期四 08:00–14:30, 17:00–20:00
星期五到日 08:00–21:00
电话： 02 2331 7655
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花嘴厨房
地址：台北市万华区昆明街214-1号
营业时间：08:00–19:30
电话： 02 2361 6998
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台中逢甲 Brunch 推荐
暮香炭烤土司［逢甲店］
地址：台中市西屯区福星路216号
营业时间：06:30–13:00
电话： 0967 106 909
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来点什么-逢甲旗舰店
地址：台中市西屯区福星路222号
营业时间：07:00–13:30, 18:30–01:00
电话： 04 2452 9057
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六、街边/餐车/骑楼的小摊贩
这类型小摊贩往往是没有招牌的、营业时间也不固定，所以比较不好找，属于当地人才知道的隐藏美食。他们出餐速度快、卖的餐点品项少、有些是没座位的，但价格便宜，通常在上班族多的地方、校区附近（逢甲大学）、各商圈（西门町）都看得到他们。
推荐：
西门町阿嬷饭团（汉口街与汉中街交叉口，东龙饭店对面，是小编最想念的台北隐藏美食，但阿嬷容易生气点好餐就不要改来改去、不要催阿嬷）
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| 晚上是逢甲夜市，早上是吃早餐的地方 |
七、便利商店与速食店
当你在烦恼早餐该吃什么时，想想你熟悉的7-11、Family Mart或是麦当劳、摩斯汉堡、肯德基等速食店，都有特别推出早餐套餐，经济实惠又快速，而且通常一份早餐+饮料都会有特价哦！适合赶行程的游客们或是halal食物的游客。
八、港式饮茶（茶餐厅）
在台湾茶餐厅非常多，很多都是香港过来开的连锁店，但有点不一样的是一些台湾的茶餐厅是可以吃得到台菜的，又有自己当地的特色！一般营业时间是早上10点以后到晚上9点，对要跑行程的旅客来说早餐时间有点太迟了，但是午餐或晚餐还是吃得到。另外，台湾的茶餐厅几乎已经看不到香港那种传统推餐车到你面前点餐的服务，都是menu点餐送餐，少了那一点点的香港味，有点可惜。台北西门町港式茶餐厅推荐：
港九香满楼
地址：台北市万华区峨眉街52号诚品生活 西门5F
营业时间：11:30–21:00
电话： 02 2311 4663
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红磡 港式饮茶婚宴会馆 中华店
地址：台北市万华区中华路一段144号2F
营业时间：11:00–21:30
电话： 02 2331 6789
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祥发港式茶餐厅 西门店
地址：台北市万华区汉中街35-1号
营业时间：11:00–21:30 (星期一 星期二休息)
电话： 02 2361 9392
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新港茶餐厅
地址：台北市万华区汉中街52号7楼
营业时间：11:00–22:00
电话： 02 2389 0505
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金狮楼
地址：台北市万华区西宁南路36号10楼
营业时间：10:00–21:30
电话： 02 2312 2675
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